ცხოველური პროტეაზა კოლაგენის ჰიდროლიზის წარმოება გამორჩეული სურათი

ცხოველური პროტეაზას კოლაგენის ჰიდროლიზის წარმოება

Მოკლე აღწერა:

პროდუქტის დეტალი

პროდუქტის ტეგები

პროდუქტის დეტალი

ცხოველური პროტეინის ჰიდროლაზა არის ჩვენი ბიოლოგიური კვლევისა და განვითარების გუნდი ცხოველური ცილის სტრუქტურის მიხედვით და ექსპერიმენტული მონაცემების მრავალჯერ ჰიდროლიზის მიხედვით, იყენებს ცილის განაწილების სხვადასხვა ადგილებს და ფართოდ გამოიყენება ცხოველურ პროტეინებში, როგორიცაა ქათამი, ღორი. პირუტყვის და სხვა ფრინველის ხორცი, ძვლის ხორცის ქვეპროდუქტები წყლის ზღვის პროდუქტებიდან, თევზის და კრევეტების მიდიები და სხვა ცილის ჰიდროლიზი, სხვადასხვა სახის ხორცის არომატის წარმოება, ძვლის წვნიანი, ხორცი და ზღვის პროდუქტების ექსტრაქტი, მას შეუძლია თავიდან აიცილოს მავნე ქვეპროდუქტები გამოწვეული მჟავა-ტუტოვანი ჰიდროლიზით.

Პროდუქტის მახასიათებლები

ცხოველთა პროტეოლიზური ფერმენტები ძირითადად შედგება ენდონუკლეაზებისგან, ეგზონუკლეაზებისა და არომატული ფერმენტებისგან.ენდონუკლეაზები ჭრიან პეპტიდურ ობლიგაციებს ცილების შიგნით, ხოლო ეგზონუკლეაზები ჭრიან პეპტიდურ ობლიგაციებს პოლიპეპტიდური ჯაჭვების ბოლოში ამინომჟავების გასათავისუფლებლად.არომატის ფერმენტები შემდგომში ანადგურებენ ჰიდროლიზის შედეგად წარმოქმნილ მწარე პეპტიდურ არომატს, რაც როლს ასრულებს ჰიდროლიზატის გემოს ოპტიმიზაციაში.ცილის ჰიდროლიზის მაღალი ხარისხით (60%-მდე ან მეტი), ამინოაზოტის მშრალი შემცველობით 2,5გ/100გრ-ზე მეტი (მშრალი), საფუძვლიანი ჰიდროლიზით (ცილის ეფექტური გამოყენების მაჩვენებელი 85%-ზე მეტი), ჰიდროლიზატს აქვს მახასიათებლები მაღალი გემოთი ამინომჟავა, კარგი გემოთი, მდიდარი, არ მწარე.

განაცხადის ველი

1. ხორცის გადამუშავება
ცხოველურ პროტეოლიზურ ფერმენტებს, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება ხორცის გადამუშავებაში, შეუძლიათ სხვადასხვა სახის ხორცის ცილების ჰიდროლიზირება პეპტიდებად ან ამინომჟავებად.ეფექტურად შეამცირეთ მომხმარებლის მიერ პროტეაზას კვლევის მომზადების ღირებულება.
2. სანელებლების დამუშავება
ცხოველური ცილის ჰიდროლაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხოველური ცილების გადამუშავებაში, გემოს გასაძლიერებლად, HAP-ის მომზადებაში, ქათმის ესენციის, ხამანწკის სოუსის, თევზის სოუსის და სხვა სანელებლების წარმოებაში.
3. კვების და ჯანმრთელობის პროდუქტები
ცხოველური ცილის ჰიდროლაზას აქვს ცხოველური ცილის ჰიდროლიზების ძლიერი უნარი, შეუძლია აწარმოოს ყველა სახის ცხოველური ძვალი და ხორცი, რომელიც გამოიყენება კოლაგენის ფხვნილის, ძვლის კოლაგენის, ძვლის ბულიონის ფხვნილის, კალციუმის და ფოსფორის პრეპარატების წარმოებაში.
4. შინაური ცხოველების საკვების გადამუშავება
ცხოველური ცილის ჰიდროლაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ცხოველის სუბპროდუქტებისა და სუბპროდუქტების ჰიდროლიზებისთვის, გამოიყენება შინაური ცხოველების საკვების გადამუშავებაში, აქვს მაღალი ხარისხის ჰიდროლიზის მახასიათებლები, ხორცის მდიდარი არომატი, კარგი გემო და ა.შ.

ხსნადობა

პროდუქტი წყალში ხსნადია, ხოლო წყალხსნარი არის მოყვითალო გაუმჭვირვალე სითხე.

გამოყენების პირობები

ეფექტური დიაპაზონი: ტემპერატურა: 30-60℃ PH: სუბსტრატის ბუნებრივი PH-ის მიხედვით
ოპტიმალური დიაპაზონი: ტემპერატურა: 50℃ PH: სუბსტრატის ბუნებრივი PH-ის მიხედვით
(ამოს ინტენსივობა შეიძლება გაიზარდოს ჰიდროლიზის დროის გახანგრძლივებით ან ჩვენი არომატის ფერმენტების დამატებით!)